台灣黑豬，擁有細緻Q彈肉質，柔嫩多汁肉質鮮美，瘦肉與油脂完美比例，久煮不柴，造就正黑豬獨特的風味與口感。嚴選優質豬肉，取自肩胛部位梅花肉位於豬隻上肩部份，因為脂肪分佈均勻，橫切開來如梅花般形狀而得名，做任何料理均十分適合，吃起來除肉質柔軟細緻外，更散發出淡淡豬肉清香。煎、烤、炸都合適 建議熟度全熟。
生物均有生長特性差異，以及廠商處理角度等有所差異
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