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身披黑毛,大而下垂的耳朵,充滿皺褶的皮膚,台灣黑豬,有著特殊的外觀,也有獨特風味。牠是人們心中美味的代名詞,也是具有台灣特色的在地畜產。
台灣黑豬,擁有細緻Q彈肉質,柔嫩多汁肉質鮮美,瘦肉與油脂完美比例,久煮不柴,造就正黑豬
獨特的風味與口感。嚴選優質豬肉,取自去皮腹肉,脂肪層次分明口感略微彈性
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豬腩(英語:pork belly),又稱五花肉、三層肉,在豬的部位屬於家豬的腹部,是常用食材。
五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著,而它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。
文取自WIKI、百度百科
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生物均有生長特性差異,以及廠商處理角度等有所差異
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