安格斯牛胴體品質好、淨肉率高、大理石花紋明顯，嫩度和風味很好，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種
肉品部位 取自牛隻肩胛部，油花分布如雪般又稱雪花牛排或羽下牛排，無筋且軟嫩度適中，適合香煎或燒烤‧
